Egészben sült húsokhoz pácukba, vagy sóval kiegészítve fűszersóként is kitűnő.
A klasszikus csilikhez is nagyon jó választás, de burrito töltelékhez a legautentikusabb összeállítás. Fasírtban, levesekben is megállja a helyét.


Hozzávalók:

15 g chili pehely

2 g fokhagyma por

4 g vöröshagyma por

6 g egész fahéj

2 g chili

6 g oregánó

4 g füstölt paprika

6 g római kömény

15 g tengeri só

15 g feketebors


A rómaiköményt, feketeborsot és a fahéjat alacsony lángon átmelegítem, majd hagyom teljesen kihűlni. Összekeverem a többi hozzávalóval és egy külön erre a célra tartott kávédarálóban porrá őrlöm.